Случайно наткнулась на пост под названием "15 шашлыков (шпаргалка на майские праздники)" в ЖЖ, автор stalic. Действительно, так много тонкостей в этом деле... вот ссылка stalic.livejournal.com/333061.html А как написано! Доступно, приятно и с юмором... Для интересующихся восточной кухней - это просто кладезь ценной информации, у меня сразу и активное слюноотделение началось, и ностальгия по Ташкенту пробила, с его пловом на улице и самсой из тандыра... мммм... ))) Еще одну ссылочку вставлю, на оглавление этого дневника stalic.livejournal.com/326039.html#cutid1 Посмотрите - не пожалеете!